Receta Daifuku Mochi

El otro día puse un estado en mi facebook de que receta querían que subiera al blogg, tengo como objetivo subir estas:
Daifuku de fresa
Coulant
Tarta Sacher
Arroz con leche
Dulces marroquíes

Hoy subiré la receta de Daifuku de fresa, es un postre típico japones, estan rellenos de ankos (dulce tipico de allí, pondre la receta más adelante), aunque si no tenéis podéis poner nocilla o dulce de leche que tambien estan muy ricas. Hay otro hechos con helado y otros con semillas. Este postre se toma todo el año pero sobre todo para celebrar el año nuevo japones.

Es una receta más o menos fácil, con sinceridad yo he tenido de hacer 2 masas la primera me ha salido mal pero luego ya a la segunda vez a salido riquísimo!

Ingredientes:
100 gr de harina de arroz glutinosa  (Mochiko), TIENES DE SER SI O SI HARINA DE ARROZ GLUTINOSA. Si no es glutinosa no sirve. Se compra en cualquier tienda de comida japonesa e china.
Media cucharada de sal
Una cucharada grande de azúcar (Si sois muy golosos podéis poner más azúcar, esto depende de cuanto golosos sea cada uno)
Maicena
160ml de agua


Paso a paso:
En un bol echar la harina de arroz glutinosa, la sal y el azúcar y mezclamos, a continuación echamos el agua poco a poco y vamos mezclando la masa, os tiene de quedar una masa así:

Tapar con film el bol dejando una pequeña abertura:

Poner en el microondas 3 minutos a máxima potencia.
Cuando salga tener cuidado que quema, mezclar durante 5 minutos, os costara porque sera una masa más dura. Volver a meter en el microondas 1 minuto más:

Poner en la mesa de trabajo maizena para que no se pegue la bola y encima poner la bola:

Coger un trozo pequeño y dentro poner la fresa y el chocolate, si tenéis ankos poner la fresa y los ankos.                                

Poner dentro y luego envolverlo sobre la fresa y el chocolate y LISTO! :

El próximo día receta de coulants...!!
Bon appetit!!

XOXOXOXOXXOXOXOXOXOXOXOXOXXOXOXOXOXOXOXOOO!

Dangos, comida japonesa.

Me encanta japón y sobre todo su gastronomía, así que hoy compartire con todos vosotros la receta de dangos, los he echo más de una vez y mmmm, estas riquísimos, sobre todo si les echas soja dulce!

¡Son muy fáciles de hacer y muy sanos!

Ingredientes: 

200 gr de harina de arroz o shiratamako
250 gr de tofu

1 cucharada de azúcar.

Podéis ir a un chino y comprar harina de arroz o coger arroz, en mi caso de la marca hacendado y pasarlo por la picadora para que quede harinoso. Eso si, si coges arroz antes de picarlo lavarlo 2 o 3 veces para sacarle todo el almidón. 

El azúcar podéis usar el que queráis  yo uso uno moreno poco destilado que es mucho más sano, pero si ponéis el blanco no pasa nada.

Elaboración:

Juntar la harina de arroz con el azúcar y el tofu, mezclar hasta que sea un masa omogenia. Depende del tipo de tofu aveces hay que poner más harina de arroz, depende de cuanto liquido saca.

Cuando tengáis la masa echa, hacéis bolitas con ella:

En un cazo poner agua a hervir, cuando este hirviendo echar los dangos dentro hasta que las bolitas se vayan hacia arriba, cuando empiecen a flotar, déjalas 2 minutos más.

Cuando ya a pasado el tiempo, sacarlas del cazo y ponlas en un bol de agua fría.

 Cuando pase unos minutos, sacarlos del bol y juntarlos con un palo de bambú o madera:

Después pásalos por la plancha a fuego medio, hasta que se queden doratitos vuelta y vuelta y... 

¡YA ESTAN LOS DANGOS!

Ahora puedes poner por encima lo que más os apetezca, yo sinceramente siempre le echo salsa de soja dulce, me apasiona, pero luego esta la salsa kikkoman que también esta muy buena, aunque cada uno que se ponga la salsa que quiera!

¡Espero que os guste este toque oriental!

XOXOXOXOXOXOXOXOXOXOXOXOXOXOOXOXOXOXOXOXOXOXXOX!!

Pastel de dados con buttercream y muñecas de fondant

¡Hola! Empieza la rutina de nuevo, tengo mucho, mucho que estudiar pero entre descanso y descanso voy haciendo algo de repostería hoy he echo un pastel de dados (creo que se le puede llamar así) os explicare como hacerlo es muy sencillo  y queda muy bonito y elegante para cualquier ocasión.

La masa del pastel podéis de hacerla la que más os plazca, yo soy mucho de comida sana así que uso más el aceite que la mantequilla y siempre uso la leche sin lactosa (mi hermano es intolerante a la lactosa).

Material:
1 molde, 2 corta pastas.

Ingredientes del primer bizcocho:
3 huevos
200 gr de harina con levadura
200 gr de azúcar
80 gr de leche sin lactosa
80 gr de aceite de girasol


Primero azúcar con los huevos y luego vamos echando poco a poco la leche, el aceite y luego la harina. Ponemos al horno precalentado a 180ºC 40minutos. Poner en una rejilla y dejar enfriar cuando se enfrié cortar en 3 trozos.

(El 3cer trozo no lo utilizaremos)

Ingredientes del segundo bizcocho:

3 huevos
200 gr de harina con levadura
200 gr de azúcar
80 gr de leche sin lactosa
80 gr de aceite de girasol
100 gr de chocolate en polvo


Primero azúcar con los huevos y luego vamos echando poco a poco la leche, el aceite y luego la harina con el chocolate en polvo. Ponemos al horno precalentado a 180ºC 40minutos. Poner en una rejilla y dejar enfriar cuando se enfrié cortar en 3 trozos.

Cuando tengamos los 2 pasteles fríos los cortamos con los corta pastas:

Luego metemos la bola pequeña blanca dentro de la bola mediana negra, la bola pequeña negra dentro de la bola mediana blanca y la bola mediana negra dentro de la bola blanca grande y igual con la bola grande negra y la mediana blanca, para que me entendáis mejor:

Cuando tengáis este proceso hecho hacer el buttercream, ¿como hacer buttercream? MUY FÁCIL,
 50 gr de mantequilla

10 gr de leche sin lactosa

200 gr de azúcar glaas (tienes de ser si o si azúcar glaas, si es comprado mejor)

colorante alimentario que queráis, yo he escogido el color turquesa.

Lo juntamos todo y el resultado es buttercream.

Cogemos una espatula y lo vamos poniendo entre pastel y pastel, juntandolos:

Siguiente paso con la espátula poner por los lados buttercream y decorar como más os guste, yo he puesto chocolate en polvo por arriba con un molde y algunas bonitas abajo del plato:

 
 

Como podéis ligaros me he equivocado a la hora de ponerlo el de abajo de todo tendría de estar en el medio para que quedara mejor, así que cuando lo hagas vosotros tener cuidado!

Con la masa que me ha sobrado he echo unos trajes a unas muñecas, para regalarle a una amiga que su padre esta en el hospital (la operación ha ido muy bien y esta muy bien su padre) pero para animarla les he hecho a su hermana y ella estas muñecas con una base de pastel como el de arriba pero más pequeño.

 
 
 
 

¡Espero que os guste esta receta y estas nuevas ideas!

Mis pequeños seguidores si queréis que publique alguna receta en especial, solo tenéis de decirme y la publicare.

XOXOXOXOXOXOXOXOXOXOXOXOOXOXOXOXOXOXOXOXOXOOXXO!